糖質制限ダイエットは塩分の摂りすぎにつながるの?

糖質制限ダイエットをすると塩分の摂りすぎになる?

以前、管理栄養士の方が書いた「糖質制限ダイエットは塩分の摂りすぎが心配」というネットの記事を読んだことがあります。

読んでみると、糖質制限ダイエットをしている人の塩分摂取量がそうでない人と比べて多くなっているというデータがあるわけではなく、あくまでも「糖質制限はおかずばかり食べるから塩分を摂りすぎているのではないかと心配です」というだけの内容でした。

確かに、日本人は平均的に塩分を摂りすぎている傾向がありますよね。ご飯の友と言われる梅干しや佃煮、ふりかけなど…どれも塩分が多い物です。みそ汁も毎食飲めばかなりの塩分になります。

「ご飯が進む」と言われているおかずは、甘辛い味付けで塩分と糖質の摂りすぎにつながります。しかし糖質制限をしていると、普通にご飯を食べている方と比べて塩分の摂取量は多くなるのでしょうか?

にゃご
うーん、和食って塩分の摂りすぎになりそうな気がするよな。 

よっしー
そうよ、実際に日本人の平均塩分摂取量は他の国と比較しても多いのよ。

塩分の摂りすぎは確かに体に良くない

塩分の摂りすぎは、高血圧や腎臓疾患、場合によっては不整脈や心疾患の原因にもなります。確かに摂りすぎは良いことではありません。

しかし、糖質制限ダイエットを実際に経験している人ならお分かりだと思いますが、おかずばかり食べていても意外に塩分は摂取していないものです。

というか、ご飯と一緒に食べないので、あまり濃い味付けのおかずは食べられないので自然と薄味になっちゃうんですよね。

お米自体は淡泊な味ですが、甘辛い味付けのおかずと一緒に食べるとどんどん食べたくなります。「ご飯がすすむおかず」というやつですね!そして塩分も糖質も摂りすぎることになります。

昔は焼き魚にもしっかりしょうゆをかけて食べていましたが、今はご飯を食べないのでわずかな塩味で十分です。

以前から持っていたレシピ本通りの味付けでおかずを作ると、すごく塩分が濃く感じるので、かなり薄めの味付けで作るようになりました。よっしーだけではなく、夫も同じですね。

糖尿病と診断されたときは血圧が高めで、いつでも130/80ぐらいありましたが、現在では毎朝100/65ぐらいです。

高血圧になる原因は?塩分の過剰摂取だけなの?

塩分の摂りすぎが良くないと思う方たちは、おそらく高血圧のことを心配していらっしゃるのでしょうね。では、高血圧になる原因は何なのでしょうか?

実は、食塩の摂りすぎによって血圧が上がりやすい人とそうでない人がいます。食塩の摂取量だけを気にしても、なかなか解決しないことだってあるわけです。

食塩の摂りすぎの他、高血圧になる原因としては遺伝・加齢・ストレス・過労・運動不足・肥満などが挙げられます。

そして高血圧や高脂血症、糖尿病、喫煙などが重なると動脈硬化が進行しやすくなり、とても危険な状態になることがあります。

運動不足が高血圧の原因になると書きましたが、実は有酸素運動には血管をしなやかにする効果があるのですが、逆に強度の高い筋トレは動脈の壁を硬くします。これは中年以降の方で特に顕著にみられるそうです。

かっこいい体を目指して筋トレをなさっている方は多いでしょうけど、その場合も有酸素運動も適度に取り入れたほうが健康のためには良いと思いますよ。やりすぎなければ、有酸素運動が筋トレを妨げることにはならないと思います。

ミネラル豊富な沖縄の塩「ぬちまーす」がおすすめ!

健康にいいと知って、一昨年からミネラルがとても豊富な沖縄の塩「ぬちまーす」を愛用しています。マグネシウム、カリウム、カルシウムが多くて、普通の食塩と比べると塩分が25%少ないです。

特にマグネシウムはカルシウムなどと比べると摂取するのが難しいです。カルシウムとマグネシウムはバランスよく摂取しないと便秘などのトラブルを引き起こしがち。

ぬちまーすとは、沖縄の方言で「命の塩」という意味だそう。普通の食卓塩と比較すると値段は安くはありませんが、そうドバドバ使うこともないので結構長持ちします♪

またiHerbでピンクヒマラヤソルトも買って使っています。ピンクヒマラヤソルトもかなりミネラルが豊富な岩塩で、使うたびにミルで細かくひいて使います。美味しいです。

糖質制限ダイエットをしていると自然に薄味好みになりますが、ゴッテリと糖質の多い調味料を入れてごまかすことがなくなった分、塩そのものの味にはこだわるようになりましたね。

市販のタレや調味料には、糖質も塩分もかなりたくさん入っていることがあります。そのうえ添加物までたっぷりと…だから市販のそのテの商品の使いすぎには気を付けましょうね。

糖質制限ダイエットはむしろ塩分摂取量が減ると思います♪

「糖質制限ダイエットはおかずばかり食べるから塩分の摂りすぎになりそうだわ」と思うのは、実際に糖質制限ダイエットをしたことがない方の勝手な思い込みにすぎません。

ご飯と一緒に食べるからこぞ、味付けが濃いおかずがちょうどよく感じるのです。ご飯無しでは、とてもあんなしょっぱいおかずは食べられるものではありません。

実際は、大盛りのご飯といっしょにおかずを山ほど食べて、お酒を飲んだ後に〆のラーメン…なんていう食生活の人たちがもっとも塩分を摂りすぎていると思いますよ。ああ、言うまでもなく糖質もね。

日本人で血圧が高くて悩んでいる方はとても多いですが、その方たちの多くは普通に糖質を摂取している方たちではありませんか?

たんぱく質は血管を丈夫にしますが、昔の日本で脳卒中がかなり多かった理由として、たんぱく質の摂取量が少ない上に塩分を摂り過ぎていたためではないかと言われています。

にゃご
そうか!糖質制限ではむしろ塩分摂取量は減るし、タンパク質もしっかり摂取することになるんだな。

よっしー
正しい糖質制限ダイエットは、肉や魚をきちんと食べることが大事ね♪そのうち自然と薄味になると思うけど、濃い味が好きな方は味付けに気を付けて見てね。

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