肥満・糖尿病・虫歯…『砂糖が悪いわけではない』という話

製糖会社からの反論

ここ最近の糖質制限ダイエットブームに対して、大手製糖会社さんから「砂糖が人体に悪いわけがない」という反論がなされたことがありました。

製糖会社が「砂糖は悪くない」と言うのも、お米関係の方が「お米は悪くない」と言うのも至極当然アタリマエのことだと思います💦

誰が言っていることが正しいのか判断するのは私たち自身ですし、客が何を選んで買って食べるのも自由ですからね♪ただ「砂糖(だけ)が悪いのではない」という主張は正しいと思います。

多くの方は「砂糖は体に良くないけど、ご飯はゆっくりと吸収されるから血糖値が上がりにくいし、絶対に必要な食べ物だよね」と思っているんじゃないですか?

 

 

よっしーも糖尿病になるまではそう思っていたので、コーヒーに砂糖は絶対に入れませんでしたが、ご飯は1日3回きちんと食べていました。ご飯中心なので、魚や納豆など和食が多かったです。

たまに外で買って食べるときは、マクドナルドよりもサブウェイのサンドイッチでしたね、カロリーが低くて健康的だと思ったので。あと、お寿司も大好きでした。おやつは果物が多かったです。

それで糖尿病になってしまいました。今思うと、砂糖を摂取しなくても、ご飯やパンや果物でかなりの糖質を摂取していたと思います。カロリーばかり気にして、糖質を意識したことなど1度もありませんでした。

だって「糖質は脳や筋肉のために重要な栄養素です」って、どの栄養学の本を見ても当時はそう書いてあったんですから。

 

にゃご
にゃご

うーん…ほとんどの人は「砂糖は控えめに、でもご飯はしっかり食べなきゃ」と思っているんじゃないかな。

よっしー
よっしー

今でこそ糖質制限している人は増えて来たけど、当時はまだそんな人はほぼ日本にはいなかったと思うわ!

砂糖だけが血糖値を上げるわけではない!

糖尿病の検査でOGTT(経口ブドウ糖負荷試験)というものがあります。これは75gのブドウ糖を溶かしたサイダーのようなものを患者に飲ませて、1時間後、2時間後の血糖値がどれだけ上がるかを見るものです。

日本糖尿病学会は「すでに糖尿病と診断されている患者には(血糖値が上がりすぎて)危険なので原則としてこの検査は行わない」としています。

75gのブドウ糖と聞くと、とてつもなく大量に感じるかもしれませんね。でも、マックシェイクストロベリーMサイズには67.8gの糖質が入っています。普通のコカコーラ500mlには糖質56.5gです。

ここでみなさんは「やっぱり砂糖たっぷりの飲み物は体に悪いんだね、でも私はそういうの飲まないし~♪」とおっしゃるかもしれません。

 

 

でも、標準的なメロンパン1個の糖質は58.2g、肉まんは糖質44.3g、回転寿司で2貫入りの寿司を5皿食べると糖質は75gちょいになるんですよ。ご飯250gのかつ丼は糖質116.3gです。

だからよっしーのように、甘いものを避けていても糖尿病になる可能性は十分にあるんですね。ご飯の血糖値の上がり方が緩やかと言っても、砂糖に比べたら多少緩やかなだけです。

食後にデスクワークなどで座りっぱなしだと、結局糖質の分だけ血糖値は上がります。そういう意味で「砂糖(だけ)が悪いのではない」という製糖会社の主張は正しいと思います。

正確に言えば「砂糖も、その他の糖質も結局同じ糖質なので体への影響はそれほど差があるわけではない」といったところでしょうか。

 

糖質を食べるのも食べないのも、あなたの自由です

何度も書いていますが、あなたは糖質を食べるか食べないか自分で自由に選択する自由があります。私は自分の健康が一番大事です。

周囲が何を言っても気にしないで、自分の食べたいものを食べてくださいね。何が正しく何が本当に体に良いのかは、あなたが自分で考えるべきです。

世界保健機関(WHO)は2015年、1日の摂取カロリーに砂糖などの糖類が占める割合を5%未満に抑えるよう呼びかける指針を発表しました。以前は10%未満だったのが半減しています。

1日に1600kcal摂取する人の場合、糖類で摂取してよいカロリーはたったの80kcalです。これは20g分の糖にあたります。

 

 

「糖類」に含まれるのは、果糖やブドウ糖などの「単糖類」および砂糖や乳糖などの「二糖類」です。果糖は果物や調味料にも含まれますし、乳糖は牛乳やヨーグルトなどに含まれています。

「砂糖を1日20gまで」ならともかく「糖類を1日20gまで」というのはかなり大変なことです💦 お菓子や果物などを普通に食べていれば簡単にオーバーしてしまう量ではないでしょうか。

糖類の中で砂糖「だけ」が悪いわけではないというのは確かです。WHOの新指針を、あなたはどう考えるでしょうか?

 

にゃご
にゃご

砂糖だけが悪くて他は健康的かというと、別にそんなことはないんだよな。

よっしー
よっしー

ちなみに砂糖の主成分のショ糖はブドウ糖と果糖がくっついたものなのよ~。

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