誰でもカンタン♪糖質オフなクリスマス料理のレシピ

糖質制限中だけどクリスマス料理はどうする?

もうすぐ楽しいクリスマスですが、みなさん料理はどうしますか?お子さんがいらっしゃる方は、何か作ろうと思いつつ面倒だったりして💦

よっしーはケンタッキーフライドチキンが好きなんですけど、ある程度糖質があるので毎月28日(にわとりの日)にだけ買うことにしています。

スーパーマーケットのお惣菜コーナーで売られているおかずは、もっともっと糖質が多いので私たちにはちょっと…いえ、かなり不安ですよね。

 

メリークリスマス!

 

いちばん安心なのは、自分でクリスマスのごちそうを手作りすることです♪手作りなら砂糖などを気にする必要がないですし、手作りの方が安いですし。

今回はあまり料理が得意じゃないよっしーが作った「誰でも失敗なくカンタンに作れるクリスマス料理」をいくつか紹介しますね。

ただし料理の画像は2年前とか昔のものなので、あまり「インスタ映え(笑)」とか考えずに適当なものばっかりなのであまり綺麗ではなく申し訳ないです💦

 

にゃご
にゃご

よっしーが作れるものなら、たいていの方は作れるだろうな。

よっしー
よっしー

あら、それはどういうことかしら♪

いつものサラダの盛り付け方を変えるだけ♪

普段作っているグリーンリーフサラダを、画像のようにお皿+小さめボウルを使ってリースの形に盛り付けるだけでも何となくクリスマスっぽくなります。

ちょっとこれはマヨネーズのかけ方があまりにもザツなので、みなさんはもっとキレイにかけてくださいね。ドレッシングとパルメザンチーズのほうが良いかも。

ハムは雪の結晶の形の抜型で抜いています。スライスチーズを星型で抜くのもきっと楽しいと思いますよ♪

 

低糖質クリスマスリースサラダヒイラギ

 

きゅうりを薄く切って、手持ちの丸いクッキー型の端っこで抜くとヒイラギの形になります。これとプチトマトを一緒に飾ると、何となくいい感じ。

画像ではボウルの中に入っているのはキクイモ(イモといっても血糖値が上がらないイモです)のソテーですが、スクランブルエッグのように綺麗な色のおかずのほうが映えるかも。

サラダと言えば3年前に、ゆでたブロッコリーを円すい型に積み上げてブロッコリーのクリスマスツリーを作ったんですけど、ブロッコリーが好きならそれもいいですよ♪

 

クマさんがアーモンドを抱っこしてる~!

低糖質抱っこクマクッキー

 

小麦粉が使えなくても、代わりにアーモンドプードルや大豆粉などを使うと美味しいクッキーがいくらでも焼けちゃいます。

上の画像のクッキーは「大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子」という本に載っているクッキーのレシピで焼いたものです。

この生地はとても美味しいのですが、普通の生地と比較するとどうしてもホロリと崩れやすいので、そこだけ気を付けてくださいね。

下のような「抱っこクマクッキー型」が最近ではいろいろ出ていますので、好みに合うものを使って焼いてみてください♪

 

 

私はクマさんに無塩アーモンドを持たせましたけど、別にクルミでもカシューナッツでも何でもいいと思います。

アメリカではクリスマスにサンタクロースのためにクッキーとミルクを置いておくんだそうです。プレゼントを持ってきてくれたサンタさんが、美味しいクッキーを食べてミルクを飲んで…♪

ツリーやブーツ、星、雪の結晶などクリスマスらしいクッキーの抜き型はいろいろありますので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。

 

あー、鶏の丸焼きが食べたいな

11ぴきのねこたちじゃないですが、クリスマスと言えばやっぱり「あー、鶏の丸焼きが食べたいなぁ」と思いませんか?

すでに焼いてあり、あとは温め直して食べるだけ…という商品はクリスマスの時期には山ほどお店に並びますけど、あの照りを見る限り相当たくさんの砂糖が使われていますよ💦

というわけで、誰が作っても簡単な「鶏の丸焼き」をぜひ自宅で作っちゃいましょう!よっしーは3年前から毎年このために中身を抜いた水郷どり1羽を予約しています。

 

クリスマスの鶏の丸焼き

 

内臓は綺麗に取り除かれているので、まず洗ったら水けを拭いて外側と内側に塩コショウとお好みのハーブで味付けをして、中に好きなものを詰めてつまようじでとめます。

洗って刻んだセロリ、レモン、にんじん、玉ねぎなど。にんじんや玉ねぎはやや糖質があるので気になる方は少なめにどうぞ。

肉の表面に油(バターや牛脂、ラードが美味しいです)を塗り、200度に予熱したオーブンで1時間ぐらいじっくりと焼いて完成です♪カンタンで見栄えがするクリスマスのごちそうです。

 

市販の低糖質ケーキにちょっとひと手間加えて☆

市販の糖質制限クリスマスケーキはちょっと高価だけど、イチから全部自分で作るのは大変だし…と言う方は、わりと安い糖質制限ロールケーキを購入してひと手間かけてみては?

生クリーム(植物性ではなく動物性をおすすめします)にエリスリトールなどの甘味料を加えて固めにホイップしてケーキに丁寧に塗ります。

そして大きいフォークでひっかくと、ブッシュ・ド・ノエルの土台が出来上がります♪あらかじめ1切れを横に取り分けておくと、枝っぽくてさらに良し!

 

ブッシュ・ド・ノエルいろいろ

 

100円ショップで売っている飾りを載せたり、フルーツをちょっぴり載せたり…糖質控えめでも美味しくて可愛いブッシュ・ド・ノエルはできます♪

ホワイトでもココアでもどちらでもクリスマスらしくて可愛いので、ぜひチャレンジしてみてくださいね~。

糖質制限ダイエット中だったり糖尿病の方でも、クリスマスは思いきり美味しく楽しく過ごしましょう☆

 

にゃご
にゃご

砂糖を使わなくてもどれも美味しいから、試してみてくれよな!

よっしー
よっしー

お子さんもきっと喜ぶわね♪家族みんなの健康に良いのよ。

糖質オフなレシピ
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