わさびには糖質がかなり多く含まれているって知ってましたか?

チューブ入りの練りわさびの4割は糖質!

みなさん、「わさび」はお好きですか?よっしーはもともとお寿司が大好きでしたし、糖尿病になって糖質制限をしている現在でも刺身にわさびをつけて食べることが多いです。

また、昔ある町にそばを食べに行ったことがあるんですが、自分でその場でわさびをすりおろすようになっていて、そばとわさびがとても合って美味しかったです♪

わさびはとても美味しいのですが、昨日ふと「ああ、わさびの在庫が切れていたんだった…」と思い出してスーパーでチューブ入りのわさびを手に取り、何気なく成分表示を見ると…

砂糖…でんぷん…ブドウ糖…オリゴ糖…その他もろもろ。で、すっごく糖質が多い!ただこれは安価なチューブ入りわさびだからであって、本物のわさびそのものは大丈夫だと思ったんです。

でも残念なことに、本物のわさびそのものも80g中糖質は11.2gと決して糖質が少ない食材ではありませんでした。まぁわさびを大量に食べることはあまりないでしょうけど…

安いチューブ入りのわさびや粉わさびと言われるものは、国産のわさびではなく西洋わさび(ホースラディッシュ)を使用していることが多いようです。

ホースラディッシュ80gあたりの糖質量は7.6gで、本わさびよりも低糖質です。でも保存するための都合などから練りわさびには糖質が添加されているので、結果的に高糖質になってしまうんですね。

メーカーによって多少の差はありますけど、練りわさびは全体の4割が糖質だと思ってください。少量しか使わないならどうってことない量ですけど、刺身ならいくらでも食べてもいいと思ってわさびも大量に使っちゃっている方はいませんか?

にゃご
オレは猫だから元々わさびは食べないけど、こんなに糖質が多い食材だったとはね。

よっしー
ねー…市販の調味料ってありとあらゆるものに砂糖が入っているのよね!!

美味しい黒こしょうも実は高糖質だった

肉料理のおいしさを引き立ててくれる黒こしょう。じつは黒こしょうも、2g中糖質が1.33gと非常に高糖質な調味料なんですよ。ラーメンに入れるようないわゆる普通のこしょうは2g中1.37gが糖質です、やはり糖質が多いですね。

ただこれらは高糖質とはいえ、普通の食べ方ではそれほど大量に摂取するわけではないので特に問題にはならないと思います。

砂糖も大量に摂取するのが良くないのであって、ごくわずかに入っているだけであればどうってことないんですけど、問題は多くの場合「ごくわずか」ではなく異常に大量に入っているということですよね。

ドラクエ3のポルトガの王様は「貴重な黒こしょうを持ち帰ってきたらほうびに船をやろう」と言っていましたが、そのぐらい黒こしょうが貴重だった時代は、もったいないのでチビチビ食べていたので摂りすぎることは絶対になかったでしょうね~。

実際には調味料として使用する練りわさびや黒こしょうの量なんてたかが知れていますけど、中にはたくさん食べちゃう方もいるでしょうし、わざわざ調味料で余計な糖質を上積みするのももったいない気がします。

よっしーは黒こしょうもわさびも使いますけど、ドバドバ入れすぎないように気を付けることと、チューブ入りの安い練りわさびはなるべく避けようと思いました。

いかにも健康によさそうだけど昆布は高糖質!!

じつは昆布には、かなりの量の糖質が含まれています。高級品の羅臼昆布70gには21.6gの糖質が含まれています

黒コショウやわさびだけを大量に食べるのはほとんど無理ですけど、昆布なら…調理方法によっては簡単にたくさん食べられてしまいますよね。

おせち料理にも作って入れましたけど、食べる量に気をつけました。こればかりたくさん食べる方もいらっしゃるかもしれませんよね…

昆布にはビタミンやミネラルも豊富なんですけど、残念ながら糖質もかなり多く含まれている食品であることは事実です。意外に盲点だと思うので気を付けましょう。

昆布そのものが高糖質な食材であることに加え、糖質を含む調味料で調理するとさらに糖質量は増えてしまいます。しかも昆布の佃煮は、ご飯が食べたくなるという…

ただし昆布は高糖質ですが、昆布からとった「だし」にはほとんど糖質が含まれていませんのでご安心くださいませ♪

外食やお惣菜には特に気を付けましょう

今回はわさび・黒こしょう・昆布といった「意外に高糖質な食材」について紹介しましたけど、自宅では自分で気をつければいいのですが外食やお惣菜を買ってくる場合は気を付けてください。

意外に高糖質な調味料がたっぷり使われているかもしれないからです。業務用のお店であれこれ見るとよくわかりますけど、業務用の製品は特に安価にするために糖質が多いものが数多くありますね。

同じようなものを食べても自宅では血糖値がほとんど上がらないのに外食ではびっくりするほど血糖値が上がることがあります。これは、見えない調味料の糖質のせいでしょう。

血糖値だけではなく、せっかく糖質制限ダイエットを頑張っているみなさんにとってももちろん良いことではありません。気を付けてくださいね!

にゃご
意外な調味料や食材にも想像以上に糖質が入っていることがあるから気をつけないといけないんだよな。

よっしー
ちっとも甘くないのに実は高糖質…ってこともあるわよね、わさびも黒こしょうもそうだわね。気を付けましょう!

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