バターはデブの元なんじゃないの？
みなさんはバターは好きですか？よっしーは昔は「バターは体に悪そうな気がする…」と思っていたのでバターは極力使わないようにしていました。
どうしても使いたい時はマーガリンを使っていたんです。でも糖尿病と診断されて糖質制限を開始してからマーガリンに含まれるトランス脂肪酸の害を知り、バターをおそるおそる使い始めました。
バターってマーガリンよりも高価ですが、やっぱりすごーく美味しいんですよね♪次男は小さく切ったバターに海苔を巻いたものが大好きです。
でもバターって何となく太るんじゃないかと不安ではありませんか？それから、バターを入れたバターコーヒーも太りそうな気がしますよね…
結論から先に書くと、バター単独やバターコーヒー（無糖）だけで太るのは非常に困難…というか、まず無理だと思います。
ヒトは脂質単体で食べた場合、ある一定の量を超えると小腸からの吸収はストップします。体が必要としている分だけが吸収されるんですね。
しかし脂質と大量の糖質を同時摂取すると追加インスリンの作用で脂質のリミッター機能がうまく機能せず、摂取した脂質はほとんど吸収されてしまうのだそうです。
つまりバターだけなら太りませんが、バターと一緒に糖質を摂取すると確実に太るというわけです。心当たりはありますか？
何らかの原因でこのリミッター機能が正常に働いてない方もいらっしゃるようですが、この場合は糖質制限と言えどもバターの食べすぎには気を付けないといけませぬ。バターだけ1kgもかじる方はいらっしゃらないでしょうけど…
バターと糖質の組み合わせはかなり多い！
バターと糖質の組み合わせになっている食べ物ってけっこう多いですよね。じゃがバター、バタートースト、ケーキ、クッキーなどのお菓子…みんな大好きなはずです。
またバターに限らず、脂質と糖質の組み合わせはすごく多いです。スターバックスのキャラメルフラペチーノ、フライドポテトやハンバーガー、カツカレー、天丼…
「食生活の欧米化が肥満や糖尿病の原因なのだ」と言われますが、現代よりは少ないだけで昔から日本に糖尿病患者は存在しました。
藤原道長とその親族の何人かが糖尿病だったのは有名な話ですし、江戸時代には糖尿病合併症についてかなり正確に記した医学書が残されています。
そして糖質過剰摂取だけでも良くないんですが、大量の糖質と脂質を同時に摂取するともっとも太りやすく健康にも良くないんです。
だから食パンだけを食べるより、食パンにゴッテリとバターを塗るほうが健康には良くないし太りやすいと思います。
どこかに「トーストにバターを塗れば血糖値が上がりにくく太りにくい」と書かれていたのを見ましたけど、それが本当なら菓子パンをよく食べている人は痩せているはず💦
もっとも太りにくいのは、糖質と一緒ではなくバターだけを食べることです。でも普通、糖質制限ダイエットをしている方以外はそういう食べ方はしないのでみなさんご存知ないのでしょうね。
生クリームで実験してみたことがあります
よっしーはバターではありませんが、生クリームを食べても太らないどころか痩せていくことを実感したことがあります。
以前、ランチを自家製の水野スペシャル（生クリーム100ml＋ブラックコーヒー200㏄）に置き換えたとき、1週間で3kgぐらい体重が減って怖くなって中止しました💦
脂質単独で大量に摂取しても、食べた分の脂質がすべて吸収されて太るわけではないということですね！水野スペシャルはかなりカロリーが高いですよね。
ああそれと「同時に摂取すると良くない」と書きましたけど、正確に言えば数時間ぐらい間を空けてもNGのようですよ。
たとえば朝バターコーヒーを飲んで2時間ぐらい後に糖質たっぷりのお菓子を食べて「何よ、バターコーヒーを飲んでもちっとも痩せないじゃない！！」なんてケースは多そうです。
バターコーヒーダイエットの効果を最大限に得たい方は、朝に「無糖」のバターコーヒーを飲むだけではなく、1日を通して糖質の過剰摂取を避けましょう。
バターやラードなどの動物性脂質に含まれる飽和脂肪酸は酸化しにくく安定した油なので、糖質と一緒に摂取しなければとても良いのです。
ライオンやトラはわざわざ獲物の脂や皮の部分を「食べると太るし体に悪いから～」と考えて避けたりはしないでしょ？そういうことです。
バターばかり悪者にされて可哀想です…
かつてアメリカでは「脂質＝悪」だと思われて低脂肪の食品が大流行したのですが、肥満も糖尿病も減るどころか増える一方です。
日本でも、大盛りのカツカレーやポテトチップスの大袋入りを食べて太った人を見て誰もが「カロリーの摂りすぎだ」「デブは脂っこいものばかり食べる」などと言いますね。
でもなぜか油ばかりが悪者にされて、一緒に摂取している大量の糖質に関しては何も言われず無罪放免になることも…
バターなどの脂質そのものが悪いわけではなく、大量の糖質と一緒に摂取するからこそ良くないんですけど、このことが広く理解される日はいつ来るのでしょうか？
